21. 4. 2026 - Zeleni turizem, vrhunska kulinarika in prestižna nagrada, ki sta jo za trajnost prejela Sabina in Grega Repovž, so bili v ospredju enega najpomembnejših gastronomskih dogodkov v Evropi – mednarodnega kongresa JRE – Jeunes Restaurateurs v Kölnu. V okviru kongresa je potekal tudi strokovni dialog o pomenu trajnosti v turizmu in gastronomiji, na katerem je Rebeka Kumer Bizjak, vodja predstavništva STO v Nemčiji, predstavila sistematičen pristop Slovenije k razvoju in uresničevanju trajnostnih praks.
Slovenija se je med 19. in 20. aprilom predstavila na mednarodnem kongresu JRE – Jeunes Restaurateurs v nemškem Kölnu. Dogodek je pod naslovom RE·GENERATION – Seed the Future združil več kot 450 vrhunskih chefov, partnerjev, strokovnjakov in medijev iz vse Evrope. Slovenska turistična organizacija (STO) je ob tej priložnosti izpostavila Slovenijo kot trajnostno in butično destinacijo za edinstvena gastronomska doživetja.
Rebeka Kumer Bizjak, vodja predstavništva STO v Nemčiji, je v okviru strokovnega dela kongresa predstavila Slovenijo kot trajnostno gastronomsko destinacijo: »V Sloveniji trajnost razumemo kot temelj razvoja turizma in gastronomije, pri čemer imajo vrhunski chefi ključno vlogo kot ambasadorji lokalnega okolja, sezonskih sestavin in odgovornega ravnanja. S svojo ustvarjalnostjo in zavezanostjo trajnostnim načelom pomembno prispevajo k prepoznavnosti Slovenije ter soustvarjajo vrhunsko in hkrati odgovorno kulinarično izkušnjo.«
Poseben poudarek predstavitvi Slovenije je na JRE Summitu imel masterclass priznanega chefa Bineta Volčiča, ki je mednarodni strokovni javnosti predstavil kreativnost, znanje in inovativnost slovenske kulinarike. Velik uspeh za slovensko gastronomijo predstavlja tudi podelitev nagrad, kjer sta Sabina in Grega Repovž iz Gostilne Repovž prejela prvo nagrado JRE Sustainability Award 2026.
Na sklepni slovesnosti je potekala tudi simbolična predaja organizacije naslednjega svetovnega kongresa JRE, ki bo leta 2028 potekal v Sloveniji. To predstavlja pomembno priznanje Sloveniji kot uveljavljeni gastronomski destinaciji ter izjemno priložnost za dodatno krepitev njene mednarodne prepoznavnosti, povezovanje vrhunskih chefov in promocijo trajnostnih kulinaričnih zgodb.
